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本文目录

1. 实心麻球的麻球做法
2. 东台麻球的做法
3. 麻圆做法全过程

实心麻球的做法

配方 ：糯米粉500克、澄粉100克、家大全猪油100克 、法麻白糖100克 、家常豆沙、做法水、麻球芝麻适量。家大全

具体做法：

1.先将澄粉用沸水烫熟，法麻然后揉好，家常放在碗中备用  。做法

2.白糖用水化开，放入在糯米粉中，搅拌均匀，接着放入猪油和拌好的澄粉，全部搅拌均匀即可 。

3.把做好的团
，捏成硬币大小的小团
，然后按压平 ，放入适量的豆沙，接着搓圆 ，抹点水，最后裹上芝麻即是麻球。

4.锅底放入油，油温6成热，放入麻球 ，一直小火炸，直到炸成金黄色即可起锅 。

东台麻球的做法

1盆内放入水磨糯米干粉 ，加白糖拌匀，静置发酵10～15分钟，至糖分被米粉吸收、粉团发软偏湿即可。

2掰成自己喜欢的大小粉团 ，稍加揉捏后将其搓圆 ，糯米面团黏性比较大 ，不容易搓圆也无所谓的，滚上芝麻就比较容易搓圆了，即成生坯  。

3粉团也可以用大拇指在中间按捏成碗形
，包入豆沙馅，捏拢收口
，再滚上芝麻，即成为豆沙口味的麻团。

4锅内加油，用中火烧至七八成热时，放入生坯炸3-4分钟
，油炸时要不断翻动
，炸至体积膨大然后反复按压几次，手法轻柔为宜 
，不要按破了，待外壳发硬时，捞出沥油即成 。

麻圆做法全过程

步骤/方式1

原料备好：糯米粉 ，熟土豆泥

步骤/方式2

放入盆内和面，水量根据自己所用糯米粉进行调整 。

步骤/方式3

面团揉好 ，盆内放芝麻 ，揉好的面团揪剂子放入盆里滚芝麻

步骤/方式4

油锅预热，放入麻圆

步骤/方式5

稍微成型后用漏勺滚着炸
，颜色金黄出锅

步骤/方式6

慢慢炸麻圆

步骤/方式7

麻圆炸好了
，出锅装盘

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